Die Originaldaten von https://www.naehrwertdaten.ch sind in 4 Sprachen (Deutsch, Französisch, Italienisch, Englisch) verfügbar, aber leider nur in unnormalisierter Form als Excel-Dateien per Sprache und mit nicht-eindeutigen Spaltennamen.

Ich versuche hier, dies so abzubilden, dass damit eine normalisierte Datenbank aufgebaut werden kann. Für grösstmögliche Unabhängigkeit werden hier neben einer Microsoft Access-Datenbankdatei die daraus exportieren Tabellen als CSV (Tab Delimited) im UTF-8 Zeichensatz verfügbar gemacht.

Stand heute sind die Daten in Deutsch und Englisch verfügbar, die Daten in Französisch und Italienisch folgen, sobald ich ein paar Zeichensatzprobleme in meiner Konvertierung gelöst habe.

Datenbasis ist die Version 6.1 von Ende März 2019.

Lizenz: Gemäss https://www.naehrwertdaten.ch/downloads/: Das Herunterladen ist kostenlos und die Daten dürfen unter Angabe eines Quellenvermerks auch für kommerzielle (z.B. Einbindung in Nährwertberechnungssoftware oder Ernährungstagebuch-App) und wissenschaftliche Zwecke verwendet werden. Downloading is free of charge and the data may also be used for commercial purposes (e.g. integration into food composition calculation software or nutrition diary app) and scientific purposes, subject to acknowledgment of the source. Les téléchargements sont gratuits et les données peuvent aussi être utilisées à des fins commerciales (p. ex., en étant intégrées à un logiciel de calcul de la valeur nutritive ou à un journal alimentaire en ligne) ainsi qu’à des fins scientifiques, sous réserve de mentionner la source. Il download è gratuito e i dati possono essere utilizzati anche per scopi commerciali (p. es. integrazione in programmi di calcolo del valore nutritivo o applicazione diario alimentare) e scientifici, con l’indicazione della fonte.